돼지감자 효능 먹는법

돼지감자

돼지감자를 아시나요? 아래 사진에 보이는 예쁜 꽃이 바로 돼지감자의 꽃인데요.

국립중앙과학관 출처

돼지감자는 뚱딴지라고도 불리는 식물로, 토란이나 감자와 같이 뿌리에 열리는 덩어리 모양의 뿌리 줄기를 돼지감자라 부릅니다. 돼지감자는 원래 우리나라 고유식물은 아니었으나, 이제는 완전히 정착한 귀화식물인데요.

돼지감자는 생명력이 강해 인근 풀밭에 야생으로 자라기도 하고 따로 재배되어 자라기도 하는 식물입니다. 

국립중앙과학관 출처

해바라기를 닮은 노란 꽃이 인상적인 돼지감자는 고온과 저온에서도 잘 자라는 식물로, 일조량만 받쳐준다면 어디서든 잘 견딘다고 합니다. 돼지감자는 자연의 인슐린이라 불릴 정도로 당뇨환자에게 좋은 식물로 알려져 있는데요. 

돼지감자  효능

1) 이눌린 함유로 인한 혈당 관리 효능

돼지감자는 당뇨환자에게 효능이 좋기로 유명합니다. 이눌린이라는 성분 때문인데요. 돼지감자는 체내에 들어오면 바로 위나, 소장에서 소화 흡수되지 않고 대장에서 소화가 되기 때문에 섭취를 하더라도 혈당 상승을 느리게 해줍니다. 식사 시에 돼지감자를 함께 먹어주면 식후에 혈당이 급격하게 올라가는 것을 막아주는데 도움이 되는데요. 하지만 정확히 말하면, 돼지감자의 이눌린은 혈당을 느리게 올려주는 것에 도움을 주는 것이지 낮춰주는 효능이 있는 것은 아니므로 근본적인 당뇨치료가 가능한 성분은 아닙니다. 

 

Tip! 돼지감자와 함께 이눌린이 들어있는 음식

마늘, 양파, 대파, 아스파라거스, 치커리, 바나나, 토마토 등에 이눌린이 함유되어 있다고 알려져 있습니다.

마늘 효능, 마늘 요리

 

2) 혈관 건강에 도움

돼지감자는 항산화 물질이라고 알려진 폴리페놀이 풍부하고, 콜레스테롤을 억제해주는 효능이 있어 우리 몸에서의 혈관 청소부의 역할을 해줍니다. 꾸준하게 돼지감자를 섭취할 경우 혈관 건강이 악화될 경우 발병할 수 있는 각종 성인병을 예방해주는 효능이 있습니다. 

 

3) 피부 미용과 면역력 향상에 효능

비타민 C와 철분이 많이 함유되어 있는 돼지감자는 환절기에 약해질 수 있는 면역력 관리를 도와주고, 철분이 많이 들어 있어 빈혈 예방에도 효과적입니다. 특히 돼지감자에 함유되어 있는 철분은 연어의 5배나 달하는 수치라고 하네요. 

 

4) 장 건강에 도움

이눌린 성분은 배출될때 장내 유익균의 성장을 도와 장 운동을 촉진시키는 역할도 합니다. 따라서 변비 예방에 효능이 있고, 대장 속에 남아있는 독소등을 같이 배출 시켜주기 때문에 장 건강은 물론, 다이어트에도 효과가 있다고 하네요. 이눌린은 기본적으로 몸에 거의 흡수가 되지 않는다고 하는데요. 돼지감자를 섭취하면 이 이눌린이 밖으로 배출되는 과정에서 지방과 당을 함께 흡착해서 나가기 때문에 우리몸에 지방과 당분이 많이 쌓이는 것을 막아준다고 합니다.

 

5) 골다공증 예방

돼지감자에는 칼슘과 마그네슘이 많이 함유되어 있는데요. 돼지감자의 칼슘은 표고버섯의 7배, 마그네슘은 김의 8배 정도가 함유되어 있습니다. 칼슘과 마그네슘이 함유된 돼지감자를 섭취할 경우 골밀도 저하를 방지하여 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

 

6)눈 건강에 효능

돼지감자는 천연 루테인 성분을 함유하고 있어 황반 변성을 막아주고 눈 건강을 개선해주는 효과가 있습니다. 평소 PC를 많이 보는 직장인들이 섭취하면 눈 피로도 개선에 도움이 됩니다.

 

<돼지감자의 효능과 함께 보는 면역력 관리>

면역력 높이는 영양제 종류

홍삼 효능 먹는법 잘 안 맞는 체질

 

돼지감자 먹는법

돼지감자가 이렇게 몸에 좋은 것은 알았는데, 이런 돼지 감자. 어떻게 먹어야 할까요?

돼지감자 먹는법 정리

1. 돼지감자 주스 - 돼지감자는 깨끗이 씻어서 마와 같이 요구르트나 우유를 넣고 갈아마시면 좋은데요. 어려울 경우 시판 돼지감자 즙도 나와 있으니 돼지 감자 손질이 귀찮으신 분들은 돼지감자즙을 이용하시면 간편하게 섭취가 가능합니다.
2. 돼지감자 죽 - 돼지 감자를 분말로 만들어 스프처럼 타 먹거나, 끓여서 죽으로 만들어 먹으면 다이어트 식으로도 아주 좋은데요. 돼지감자는 열량이 낮고 포만감이 높아서 아침식사 대용으로도 좋습니다.
3.  돼지감자 장아찌 - 돼지감자는 양념을 해 장아찌로 만들어 먹는 방법도 있는데요. 토란이나 감자를 먹는 방법 처럼 조림으로 이용해도 좋고 장아찌로 만들어도 밥 반찬으로 손색이 없는 재료입니다.
4.  돼지감자 볶음 - 감자채 볶음과 같이 돼지감자도 채를 썰거나 깍둑썰어서 프라이팬에 휘리릭 볶아 내면 맛있는 돼지감자 볶음이 됩니다. 
5. 돼지감자 차 - 시중에 돼지감자 효능을 함유하면서도 물처럼 쉽게 마실 수 있는 차 제품도 있는데요. 돼지감자차는 칼로리가 낮아 다이어트용으로도 좋습니다.

돼지감자 부작용, 섭취 시 주의점

돼지감자에 함유된 이눌린은 앞서 언급했듯이 인슐린과는 차이가 있는 물질로, 돼지감자의 이눌린은 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아주는 혈당 상승 지연의 효과가 있는 것이지 기본적으로 혈당을 낮춰주는 것은 아니기 때문에 효능을 오용해서는 안됩니다. 또 돼지감자에는 칼륨 함량이 매우 높은데요. 정상인에게는 그다지 상관없으나 콩팥이 안좋은 사람의 경우 돼지감자를 많이 섭취할 경우 1일 칼륨 허용량 초과로 주의가 필요합니다. 또 돼지감자는 몸에서 흡수가 되지않고 장에서 분해되는 성질이 있기 때문에 장이 예민한 사람의 경우 설사나 복통을 유발시킬 수 있으므로 역시 섭취에 주의해야합니다.

 

 

 

면역력 높이는 방법, 면역력에 좋은 음식

 

고구마 효능 보관하는법